DIA DA GULA III - 23/08/2007

DIA DA GULA 3 - Parte 2

Contribuição da NALU - CAIPIROSCA DE MELANCIA (Vamos dar um equilíbrio ao Dia Da GULA com este drinque delicioso e nutritivo. Espero que apreciem, mas com moderação..Se Beber não Dirija e vice-versa.

Ingredientes:

• 1/2 xíc. (chá) de melancia em cubos e sem sementes • 1 dose (50 ml) de vodca • 1 envelope de adoçante em pó • Gelo picado a gosto
*Modo de fazer* Coloque a melancia num copo e macere junto com o adoçante. Acrescente o gelo picado e a vodca. Use uma colher para mexer e comer a fruta.
*Tempo de preparo:* 10 minutos *Rendimento:* 1 copo *Calorias por copo:* 135

Receita criada pelo Restaurante Praça São Lourenço, em São Paulo

ANOTEM E TESTEM É FANTÁSTICO.
CATUPIRY
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de amido de milho
100 g de queijo parmesão ralado
1 litro de leite

Modo de Fazer: numa panela, misture o leite com o amido de milho (dissolva o amido em um pouco de leite antes de misturar, para não empelotar). Leve ao fogo e faça um mingau. Retire do fogo e coloque o queijo ralado. Mexa bem e utilize. Use e abuse .


ARROZ INTEGRAL - É o alimento mais importante da comida natural, justamente por ser o cereal que a gente consome quase todo dia. Deve ser cozido somente com água e sal, sem refogar. Mas você pode tostar o arroz na frigideira antes de cozinhar que ele fica bem solto e gostoso.

Medidas: para cada copo de arroz, 2 ¼ copos de água e uma colher de café de sal.
Abaixe o fogo depois que ferver e tampe bem a panela, de preferência grossa, de barro, pedra ou ferro. Leva cerca de meia hora para ficar pronto. Se precisar, acrescente água.
Para as crianças e pessoas que não conseguem mastigar direito você pode cozinhar o arroz integral com mais água para ele ficar bem macio; não vale a pena bater no liquidificador porque se perde muita fibra.

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Contribuição da amiga Cyssa

SUFLÊ RÁPIDO DE CENOURA
Ingredientes - ½kg de cenoura - 1 tablete de caldo de galinha - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 copo de requeijão cremoso - 4 ovos - 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo: Lave e descasque as cenouras, rale-as no ralador fino e leve-as ao fogo com o caldo de galinha e 1 xícara (chá) de água, deixando cozinhar até ficarem macias. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água, junte à cenoura e cozinhe mais um pouco, até engrossar. Misture o requeijão e as gemas e reserve. Bata as claras em neve, incorpore-as delicadamente ao creme de cenouras e despeje em fôrmas para suflê untadas.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio baixo (150ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos. Sirva a seguir.

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Contribuição de Cristina Raquel - Segue receita da almôndega ao molho, que acabei de servir no almoço.

ALMÔNDEGAS AO MOLHO

Ingredientes:
500 g de carne moída de sua preferência 01 ovo 04 pães duros ou amanhecidos ¾ xícara de farinha de rosca alho, salsinha, cebola e temperos à gosto óleo para fritar
Molho de tomate da sua preferência

Modo de Preparo:
Numa vasilha coloque a carne, o ovo, alho, salsinha, cebola e temperos à gosto. Misture tudo e reserve.
Esmigalhe ou rale o pão, acrescente um pouco de água e esprema para tirar o excesso de água.
Coloque a massa de pão com a carne temperada. Misture tudo e acrescente a farinha de rosca incorporando-a bem.
Com as mãos faça bolinhas com tamanho até de 01 ovo pequeno, frite-as em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Aqueça o molho de tomate de sua preferência, e depois de fritas e escorridas as almôndegas coloque-as no molho. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e sirva.