Lazanha de Batata - Isaura

Essa receita é um sucesso na minha casa.
Bjs. Isaura


LAZANHA DE BATATA

Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de batatas (mais ou menos 3 batatas grandes)

Para o molho bechamel:
- 100 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 750 ml de leite
- Sal a gosto
- 1 pitada de noz-moscada (Opcional)

Para a montagem:
- Molho bechamel
- Batatas cozidas
- 500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado com temperos a gosto
- 500 g de mussarela ralado grosso
- Queijo ralado para polvilhar
- Manjericão fresco picado

Modo de preparoPara a massa:
Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas.
Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha, caldo de legumes, folha de louro).
Deixe por 4 minutos. Ficará al dente.
Retire e escorra.

Para o molho bechamel:
Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola.
Refogue até amolecer.Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar.
Adicione o leite, mexendo sempre.
Acerte o sal e a noz-moscada.

Para a montagem:
Num refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7 cm, faça as camadas com: bechamel, batatas, frango e mussarela.
Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela.
Polvilhe queijo ralado e manjericão.
Leve ao forno para gratinar.